Simone Pannes werd in 1977 geboren in Neuss. Zij studeerde Katholieke Kerkmuziek in Essen, Düsseldorf, Berlijn onder andere bij Jörg Stephan Vogel (gregoriaans),  Wolfgang Seifen (orgel & improvisatie), Adele Stolte (zang) en Uwe Gronostay (koordirectie). Bij Gronostay was zij tevens enige jaren assistent-dirigent bij het koor van de Universität der Künste te Berlijn. Na het succesvol afsluiten van haar kerkmuziekstudie volgde zij de masterstudie Koordriectie aan het conservaotium van Würzburg bij Prof. Jörg Straube. Simone specialiseerde zich verder in de authentieke uitvoeringspraktijk van het gregoriaans bij Prof. Stefan Klöckner en Godehard Joppich. Daaraast verdiepte zij zich in Solozang Oude Muziek, onder andere bij Alan Wilson (Londen) en Maria Jonas (Keulen). Zij zong mee in het koor ‘Chorwerk Ruhr’ onder leiding van Frieder Bernius. Als organist was zij werkzaam in Berlijn, Essen en Bochum. Van 2002-2004 had Simone de artistieke leiding over de ‘Berliner Madrigalkreis’. Verder geeft Simone regelmatig workshops op het gebied van stemvorming, onder meer bij het Landesjugendchores Niedersachsen en zij actief als docent uitvoeringsprakijk van Gregoriaanse en Duitstalige kerkmuziek. Als sopraansoliste verleende zij tenslotte haar medewerking aan diverse cd-opnamen.